En México, la pérdida y desperdicio de alimentos alcanza una cifra preocupante: más de 30 millones de toneladas de comida se pierden anualmente.
Esta problemática no solo genera consecuencias económicas severas para los productores, sino que profundiza la inseguridad alimentaria y acelera la degradación ambiental.
Para hacer frente a esta crisis, Tetra Pak y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI) formalizaron un esfuerzo conjunto que coloca la innovación tecnológica, la sustentabilidad y las alianzas estratégicas en el centro de la agenda nacional.
La iniciativa enfoca sus acciones en una etapa clave del proceso: el denominado Intermedio Crítico. Concepto acuñado por la multinacional que abarca los eslabones clave entre el productor agrícola y el consumidor final, incluyendo el procesamiento, envasado aséptico, almacenamiento y la distribución logística.
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